Pet najboljih marinada za roštilj

Pet najboljih marinada za roštilj
Pet najboljih marinada za roštilj
N.N.
Marinade su najvažniji sastojci kod pripremanja roštilja. Dobra marinada ne samo da čini meso sočnim i ukusnim već ga dokazano čini i zdravijim.

1. Klasična marinada

Sastojci:

  •   ¼ šolje soja umaka
  •     3 kašike meda
  •     2 kašike bijelog destiliranog octa
  •     1 ½ kašika bijelog luka u prahu
  •     1 ½ kašika cimeta
  •     ¾ šolje biljnog ulja
  •     2 nasjeckana mlada luka
  •     1 kašika mljevenog crnog papra

Priprema: 10 minuta

U veliku zdjelu umješajte soja sos, med, bijeli destilovani ocat, bijeli luk u prahu, cimet, biljno ulje, mladi luk i crni papar. Umočite meso svog izbora u marinadu. Ostavite meso da se marinira u fružideru barem četiri sata prije roštiljanja.

2. Teriyaki marinada

Sastojci:

  •   ½ šolje soja sosa
  •   ¼ Šolja smeđeg šećera
  •   ½ šolje soka od narandže
  •   1 mljevena lukovica luka
  •   1 kašika mljevenog crnog papra

   Priprema: 10 minuta

U maloj zdjeli zajedno promiješajte soja umak, smeđi šećer, bijeli luk i crni papar. Prelijte dobijenu marinadu preko govedine, svinjetine ili piletine. Prekrijte meso te ga ostavite da se marinira u frižideru barem četiri sata. Što se duže meso marinira, okus će bit intenzivniji.

3. Korejska marinada

Sastojci:

  • 1 šolja bijelog šećera
  •  1 šolja soja umaka
  •  1 šolja vode
  •  1 kašika luka u prahu
  •  1 kašika cimeta
  •  1 kašika limunovog soka
  •   4 kašike čili umaka

Priprema: 20 minuta

Nad ringlom šporeta postavljenim na visoku temperaturu, u zdjelu dodajte šećer, soja umak, vodu, luk u prahu i cimet te ih promješajte i pustite da prokuhaju. Smanjite temperaturu i ostavite da se pirja pet minuta.

Uklonite zdjelu sa šporeta i pustite da se smjesa malo ohladi prije nego što dodate sok od limuna i čili umak. Umočite meso u smjesu. Pokrijte ga i marinirajte u frižideru barem četiri sata prije upotrebe.

4. Meksička marinada

Sastojci:

  • 1/3 šolje jabučnog octa
  • 1/3 šolje bijelog octa
  • 1/3 šolja maslinovog ulja
  • 1/3 šolje sjeckanog korijandera
  •  6 mljevenih lukovica luka
  •  1 iscjeđena limeta
  •  2 kašike kumina
  •  1 kašika mljevenog crnog papra
  •  1 kašika origana
  •  1 kašika sol

Priprema: 15 minuta

Dodajte sve sastojke u zdjelu i dobro ih izmješajte. Najbolje je da marinada odstoji jedan dan kako bi se okusi uspjeli pomiješati. Ukoliko se radi u kraćem vremenskom roku, govedinu, janjetinu i svinjetinu valja marinirati šest sati, piletinu četiri sata, a ribu jedan sat.

5. Marinada sa začinskim biljem

Sastojci:

  • 1/3 šolja vode
  •  1/3 šolja sirćeta
  •  1/3 šolja biljnog ulja
  •  3 mljevene lukovice luka
  •  1 kašika sušenog timijana
  •   1 kašika vegete
  •   1 kašika umrvljenog sušenog ružmarina
  •   1 kašika soli
  •   1 kašika mljevenog crnog papra

Priprema: 5 minuta

U zdjelu osrednje veličine umješajte vodu, sirće, bijeli luk, timijan, vegetu, ružmarin, sol i mljeveni crni papar. Dobro promješajte te premažite meso marinadom.

nezavisne.com

Back to top button