Zapečene ćufte sa mladim krompirom iz rerne

Sastojci

Za ćufte:

500 g mljevenog mesa

1 jaja

2. kriške starog hljeba

1 glavica crnog luka

5-6 čehna bijelog luka

1 vezica peršuna

malo bibera

1 kašika biljnog začina

I još:

1 kg mladog krompira

Preljev:

250 ml neutralne pavlake

250 ml kisele pavlake

malo bosiljka

malo majčine dušice

prema želji biljni začin

Priprema

1. Krompir oprati pod mlazom vode i staviti u slanu vodu da se kuha. Kuhati 10-15 minuta (voditi računa da se ne prekuha) procijediti vodu i krompir oguliti.

Za ćufte: crni, bijeli luk, i peršun staviti u blender i izmiksati. U posudu staviti mljeveno meso pa dodati izmiksanu smjesu, jaje, izmrvljen stari hljeb, biber, začine i sve rukom sjediniti. Ostaviti da odstoji 30 minuta.

2. Ruke pouljiti, uzimati po malo smjese i praviti čuftice. Ćufte i krompir ređati u pleh obložen papirom za pečenje.

3. Umutiti kiselu i neutralnu pavlaku, dodati začine i preliti preko ćuftica.

4. Peći u rerni na 220 C oko 30 minuta. Prijatno!